Jak iot transformuje potravinářský průmysl a zlepšuje bezpečnost potravin

Vznik internetu věcí nadobro změnil různé průmyslové operace. Díky možnosti nasazení zařízení, která mohou měřit, zaznamenávat a sdílet data, můžeme snadno vytvořit obrovskou databázi důležitých dat. Analýza této databáze prostřednictvím obchodní analýzy a numerického přístupu nám poskytuje lepší přehled o tom, co se děje v konkrétním procesu. Internet věcí (IoT) a velká data umožnila obchodním manažerům pochopit chování zákazníků, zlepšit efektivitu obchodních operací a pochopit trendy na trhu mimo jiné řadu výhod. Integrace internetu věcí v potravinářském sektorumá za následek masivní transformace. S rostoucí potřebou udržovat vysoké potravinové standardy může integrace internetu věcí pomoci zlepšit bezpečnost potravin. Dříve jsme hovořili o různých cloudových platformách IoT a jejich aplikaci v energetickém sektoru. V tomto článku prozkoumáme, jak může IoT zvýšit bezpečnost potravin a transformovat potravinářský průmysl. Tady je tedy několik způsobů, jak vylepšit potravinářský průmysl pomocí IoT.

1. Posílení zabezpečování kvality

Podle Spojených států ministerstvo zemědělství , více než 20 miliard liber potravin byl odvolán agentura v roce 2018. Agentura připomněla, tyto potravinářské výrobky, protože nesplňoval požadovanou hranici standardů pro bezpečnost potravin. Výsledkem je, že se každá společnost snaží zajistit, aby dodávané potraviny splňovaly stanovené standardy. Hlavní výrobci potravin využívající logistické agentury, kteří by mohli ohrozit kvalitu jejich produktů. Mnoho potravin a nápojů je citlivých na teplotu, a proto je nutné provádět přiměřenou kontrolu, aby bylo zajištěno udržování teplot na odpovídající úrovni. Neregulace správných teplotních úrovní by mohla způsobit onemocnění přenášená potravinami, která by mohla ohrozit veřejnost. Společnosti používají k vymýcení problému nebezpečných potravininteligentní termostaty k neustálému sledování teploty vyráběných produktů v reálném čase. Monitorování teploty v reálném čase znamená, že pokud teplota produktu klesne pod stanovenou normu, je tento produkt z oběhu odstraněn, aby byla zaručena bezpečnost potravin. Integrované systémy IoT jsou vybaveny QR kódy, které mohou zákazníci naskenovat a potvrdit tak bezpečnost produktu. Tím se vytváří záruka mezi spotřebitelem a výrobní společností, že potraviny jsou bezpečné ke spotřebě.

2. Použití inteligentních senzorů inventáře

Hlavní prodejci a distributoři potravin, jako je Walmart, skladují své výrobky ve skladech. Jak se zvyšuje poptávka po potravinách, tyto společnosti zásobují své sklady těmito potravinami, aby uspokojily rostoucí poptávku. Vyvstává jedna výzva, protože je obtížné sledovat pohyb každého produktu v reálném čase. Udržování inventáře těchto rychle se měnících produktů se stává výzvou kvůli velké velikosti těchto skladů. Pro zvýšení efektivity správy zásob používají společnosti ke sledování zásob senzory citlivé na tlak. Senzor odesílá upozornění, když dojde zásoba. Společnosti mohou dále integrovat umělou inteligenci do IoT, aby porozuměly nákupním zvyklostem spotřebitelů, které usnadní budoucí plánování.

3. Použití dronů ke správě plantáží

Velké plantáže integrují IoT za účelem zvýšení efektivity správy. Jednou z výzev při správě plantáží je potřeba neustále sledovat a shromažďovat data v reálném čase, abyste pochopili, jak si plodiny vedou. Farmáři používají drony k monitorování velkých částí své půdy a ke sběru dat v reálném čase za účelem zlepšení správy. Tyto drony zachycují fotografie a videa, které pomáhají farmářům identifikovat problémy dostatečně včas na akci. Drony jsou také vybaveny senzory pro sběr dat o počasí, které jsou dále analyzovány, aby poskytly informace o tom, jak si plodiny vedou. IoT také pomáhá v inteligentním zavlažovacím systému, kde jsou plodiny zavlažovány automaticky snímáním vlhkosti půdy.

4. Automatizace

Při správě plantáží je velmi důležitá účinnost. Zemědělci se snaží snížit provozní náklady a maximalizovat zisky. Farmáři v současné době zavádějí autonomní traktory, aby ušetřili provozní náklady. Autonomní traktory jsou zřídka ovlivněny počasím a na rozdíl od traktorů provozovaných člověkem fungují hlavně dlouhé hodiny. Autonomní traktory jsou vybaveny systémy automatického řízení, které usnadňují ovládání a výkon i při snížené viditelnosti. Samojízdné traktory mají vysokou přesnost při setí semen. Tato vysoká přesnost eliminuje lidské chyby vedoucí ke zvýšení návratnosti investic. Autonomní traktory mohou být vybaveny pokročilými senzory a systémy GPRS. Tyto snímače a systémy GPRS mohou nabízet služby, jako je shromažďování údajů o vlhkosti, uveďte informace týkající se postupu výsadby a sklizně a uveďte podrobnosti týkající se aktuálního výnosu. Autonomní traktory šetří přibližně 50% mzdových nákladů.

IoT také pomohlo při automatizaci udržování zásob. Inteligentní senzory jsou umístěny v policích, kam zasílají upozornění, když zásoby komodity klesnou pod určitou úroveň. IoT také pomohl automatizovat proces regulace teploty ve skladech, což pomáhá udržovat bezpečnost potravin.

5. IoT má vylepšené přesné zemědělství

Přesné zemědělství je nová myšlenka přijatá zemědělci, která zahrnuje použití digitálních nástrojů k identifikaci a určení přesných parametrů potřebných ke zvýšení produktivity. Zemědělci pomocí těchto digitálních nástrojů shromažďují meteorologická data a další faktory, které ovlivňují produktivitu plodin. Shromážděná data pomáhají zemědělcům identifikovat trendy, které pomáhají předvídat a plánovat. Využívání internetu věcí pomohlo zemědělcům vyhnout se ztrátám v důsledku nepříznivých klimatických změn.

6. Spolupráce mezi zúčastněnými stranami v oblasti potravin a zemědělství

Úspěch odvětví zemědělství závisí na účinných politikách přijatých zúčastněnými stranami. Tyto zásady se opírají o údaje shromážděné od zemědělců a pole. IoT usnadnil sběr věcných údajů, na které se mohou zúčastněné strany spolehnout a činit informovaná rozhodnutí. Data z farem pomáhají výrobcům vstupů na farmu vyrábět vhodné vstupy na farmě s použitím požadovaného množství na základě stávajících faktorů prostředí. Výrobci vstupů na farmy také těží z údajů shromážděných agenturami potravinářského inspektorátu. IoT umožnil efektivní sběr a sdílení údajů mezi příslušnými zúčastněnými stranami. Snadný přístup k údajům pomůže při vytváření zdravých potravinářských politik pro zvýšení bezpečnosti potravin.

7. Transparentnost dodavatelského řetězce

Potravinářské agentury by měly zvýšit transparentnost v procesu manipulace s potravinami. Většina nadnárodních společností dováží potraviny z různých zemí. Zvyšování transparentnosti a sledovatelnosti zvyšuje důvěru zákazníků. Se zvyšující se poptávkou po ekologických zemědělských produktech mohou společnosti zvýšit důvěru zákazníků pomocí štítků RFID, které kupujícím umožní sledovat původ produktu. Transparentnost dále usnadňuje správu zásob, snížení provozních nákladů a rychlejší dodací lhůty. IoT pomáhá odhalit laxnost v procesu dodavatelského řetězce, což výrobcům umožňuje provádět příslušné změny, aby splňovaly požadované standardy.

8. Vylepšená bezpečnost potravin

Zákon o modernizaci bezpečnosti potravin byl přijat v roce 2011, aby pomohl zvýšit bezpečnost potravin ve Spojených státech. Tento zákon stanovil požadované zásady a standardy potřebné k usnadnění dodržování předpisů dodavateli řetězce ve snaze zvýšit bezpečnost potravin. Jedním ze způsobů, jak IoT usnadňuje společnostem dosáhnout shody, je integrace senzorů monitorování teploty v reálném čase, která usnadňují správu chladicího řetězce. Společnosti poskytující potravinový řetězec mohou využít technologii IoT k dodržení stanovených globálních předpisů o bezpečnosti potravin. Podniky zabývající se výrobou a zpracováním potravin mohou pomocí technologie IoT zajistit soulad s HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

9. Zvýšená provozní efektivita

V současné době 90% významných průmyslových odvětví investovalo do IoT a analýzy velkých dat. Využití chytré technologie může zvýšit ziskovost dodavatelského řetězce. Chytré technologie usnadnily prediktivní údržbu a efektivní sledování zásob. Chytré technologie pomáhají při poskytování dat v reálném čase. Výsledkem je, že dodavatelské řetězce využívají senzory ke sledování teploty potravin, zvyšování bezpečnosti potravin a snižování ztrát potravin. Inteligentní senzor zvyšuje provozní efektivitu automatizací procesu hlášení kvality potravin.